سلام این موضوع یه کار رایج هست و چند دلیل مختلف داره ولی از مهمترین‌هاش میشه به:

1. امنیت بیشتر

2. جلوگیری از خرابکاری و دستکاری سایت با آپلود فایل‌هایی با نام مشابه توسط کاربر

3. و بهبود کش کردن اگرسیو سایت اشاره کرد.

اینجا یه مقاله هست که درباره این موضوع توضیح داده

https://symfonycasts.com/screencast/symfony-uploads/file-naming

اینجا هم داکیومنت برای انجام این کار هست:

http://php.net/manual/en/function.uniqid.php

http://php.net/manual/en/function.sha1-file.php

اینجا هم توی استک گفتن چجور اینکارو انجام میشه:

https://stackoverflow.com/questions/460164/unique-and-temporary-file-names-in-php