سلام،

در استفاده از template engine‌ها هیچ اجباری وجود ندارد و pug بعنوان یک مثال از بین تمپلیت انجین‌ها تدریس شده است که با سبک آن‌ها آشنا شوید.

این لینک رو ببینید.

بنابراین بدون تمپلیت انجین هم میتوانید پروژه بنویسید منتها تمپلیت انجین‌ها در آینده به شما کمک خواهند کرد و میتوانید این مورد را بعد از یادگیری js و یا nodejs (اگر بعنوان بک اند خواستید یاد بگیرید) موکول به آینده کنید. انتخاب آنها بستگی به پروژه و فریمورکی که بعنوان بک اند استفاده میشود هم خواهد داشت.