درود

درمورد سوال اولتون، کافیه کد زیر رو کامنت کنید. این کد میگه تمام پنلها بجز پنل موردنظر بسته بشه و شما با حذفش به هدفتون می‌رسید.

if($(this).next().is(':hidden')){
  $('.accordion ul').slideUp();
}

درمورد سوال دومتون، ما سایر بخشها رو درون یک div گذاشتیم و در استایل display:none کردیم. بعد در تابع کلیک دکمه بهش استایل دیگه ای میدیم که none نباشه.