سلام

می توان از کوتیشن، دابل کوتیشن و یا بدون استفاده از اونها کلید یک آبجکت رو تعریف کرد و در عمل چیزی که رایج هست بدون استفاده از کوتیشن این مورد انجام میشه ولی در یک شرایط خاصی که البته در عمل خیلی کم پیش میاد چنین مواردی اتفاق بیافته مجبور میشیم از کوتیشن یا دابل کوتیشن استفاده بکنیم.

در کل اگر قوانین اسم گذاری رو رعایت بکنید نیاز به استفاده کردن از کوتیشن نیست

چند نمونه رو ذکر میکنم که در عمل بعید کسی به این صورت تعریف بکن:

let foo = { 12e34: 'ok' }
console.log(foo['1.2e+35']); //ok
console.log(foo[12e34]); //ok
// ----------------------------
let boo = { '12e34': 'ok' }
console.log(boo['1.2e+35']); //undefined
console.log(boo[12e34]); //undefined
// ----------------------------
let person = { 'first name': 'gholi' } // use space
console.log(person['first name']); // gholi

در مورد سوال دوم اگر متغییر رو با let یا const تعریف کرده باشی در صورت تعریف مجدد ارور دریافت می‌کنی ولی با var تعریف بکنی ارور دریافت نمیکنی ولی منطقی نیست این کار رو انجام بدیم