با سلام برای قرار دادن ایکن‌ها در toggle button که وسط قرار بگیرند میایم از یه استایل زیر استفاده میکنم: 

<style name="IconOnlyButton" parent="Widget.MaterialComponents.Button.OutlinedButton">
        <item name="iconPadding">0dp</item>
        <item name="iconGravity">textStart</item>
    </style>

امیدوارم به جواب برسین و اگر مشکلی داشت ممنون میشم اصلاح کنید در این تاپیک