سلام سلمان جان وقت شما بخیر

کافهی هست این شرط رو به متد bindTask تون در ادپتر اضافه کنید 

if (task.isCompleted()) {
    titleTv.setPaintFlags(Paint.STRIKE_THRU_TEXT_FLAG);
} else {
    titleTv.setPaintFlags(0);
}

هر چند توی سرفصل معماری mvp دوباره To Do list جدیدی اموزش خواهید دید که این امکان هم برخوردار هست .

لینک