سلام،

اگه بخوای ویژگی‌های کامل ActionBar رو داشته باشی (مثل منوی اپ، کنترل‌های ناوبری، عنوان دینامیک و غیره)، باید Toolbar رو به عنوان ActionBar ست کنی با استفاده از متد setSupportActionBar(). این کار باعث میشه بتونی از APIهای مربوط به ActionBar استفاده کنی، مثل نمایش آیکون‌های منو، کنترل‌های برگشت، و غیره.

درسته که توی TextView میتونی عنوان رو دستی تنظیم کنی و بعضی ویژگی‌ها مثل اسکرول هم بدون این متد کار کنه، اما اگه به قابلیت‌های بیشتری مثل مدیریت منوها یا هماهنگی با سیستم ناوبری نیاز داشته باشی، setSupportActionBar() خیلی مفیده.