یه نکته ای هست.

شما با هربار اینتر زدن در کنسول حافظه رو از دست میدید. مثلا اگر در دستور قبلی گفتید که paragraphs چی باشه و اینتر زدید، بعد در خط بعد دوباره بخواید از paragraphs استفاده کنید خطا میگیرید چون نمیشناسه. درمورد سایر متغیرها مثل age که تست کردید همینطور هست.

بنابراین یا کل دستورات رو در نوتپد بنویسید و همه رو یکجا در کنسول پیست کنید و اینتر بزنید

یا از تعریف متغیر استفاده نکنید و برای گرفتن مثلا پاراگراف اول مستقیم بنویسید:

document.getElementsByTagName("p")[0].innerHTML

اینجا چون آشنایی با مقدمات هست به این صورت تدریس شده. اما در کل برای همین برنامه نویسان بجای کنسول از محیطهای برنامه نویسی مثل ویژوال استودیو کد استفاده میکنند که چنین مشکلی نداشته باشند.