درود

بله به دلیل این هست که وارد حلقه شده.

1- اون بخش .repeat(rows--) میگه که یکی از rows کم کنه و نشون بده.

2- روند حلقه به این صورت هست که در هربار اجرای حلقه، مقدار i رو با rows مقایسه میکنه و اگر کمتر یا مساوی بود درون حلقه رو اجرا میکنه. با تغییری که دادید مقدار rows هم هردفعه کم میشه و برای همین مرحله آخر اصلا وارد حلقه نمیشه. برای فهم بهتر کافیه که مقدار rows رو هم چاپ کنید:

rows = prompt("Enter Rows: ");
for (i=1;i<=rows;i++){
console.log(rows);
console.log(" * ".repeat(rows--));}