سلام و احترام

چرا باید کلاس loading شما نیاز به important داشته باشد ؟ در کلاس دهی اولیه کافیست به صورت عادی

.loading { display: none; }

را برای استایل دهی تنظیم کنید.

و اینکه به هر دلیلی نیاز به کلاس important داشت ( وقتی چنین موردی رخ میدهد به احتمال زیاد استایل دهی اشتباهی دارید!) به جای show می‌توانید از استایل دهی دستی jquery استفاده کنید

$('.loading').attr('style', 'display: block !important');

باز تاکید میکنم بهتر است مشکل استایل دهی را به صورت ریشه ای حل کنید.

تا حد ممکن از مقدار !important در کد‌های Css که می‌نویسید استفاده نکنید.

موفق باشید.