سلام خدمت شما

1-شما دوبار از delete_user_meta برای موبایل استفاده کردید

۲- به تابع زیر $_POST پاس بدهید و عملیات مورد نظر رار انجام دهید( هر جایی خواستید includeکنید و در include تابع دقت کنید تا در دسترس باشه و خطای Undefined ندهد)

function sm_get_post($post){
   //code
}

سپس در switchاستفاده کنید

case "edit:
sm_get_post($_POST);

۳-باید چک کنید مثلا GET['ID'] خالی نباشد و مقداری درونش باشد مثال

if( isset( $_GET['id'] ) && !empty( $_GET['id']) ){ 
//code
}

۴-باید sanitize_text_field استفاده کنید مثال

sanitize_text_field($_POST['mobile'])

۵-باید چک کنید که کاربر برای موبایل حتما عدد وارد کند , و رشته وارد نکند مثال

is_numeric(  $_POST['mobile'] )

موفق باشید

سلام خدمت شما

تصحیح:

return باشد (من حواسم به include بعدی نبود)

این سوال شما ابهامش برطرف شد مشکلی ندارید؟